Кулинарные рецепты

Цветная капуста при варке не потеряет цвет, если в воду добавить немного молока. Ингредиенты: Клубника: 4 шт. Капуста цветная: 200 г Сыр Дор блю: 50 г Йогурт: 20 мл Сливки: 10 мл Способ приготовления: Цветную капусту нужно разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде с добавлением молока в течение 10 минут. Затем капусту охладить.Размять в миске сыр Дор блю, добавить немного йогурта и сливок.Клубнику нарезать кружочками, перемешать с цветной капустой…

Брокколи и спаржа выгодно оттенят вкус копченого лосося. Ингредиенты: Брокколи: 200 г Спаржа: 4 стебля Лосось копчёный: 100 г Сметана: 100 г Майонез: 100 г Кунжут: 50 г Способ приготовления: Брокколи нужно разделить на соцветия, а стебли спаржи почистить. Отварить овощи в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут, охладить и крупно нарезать. Смешать в миске сметану и майонез. Переложить брокколи и спаржу в салатник, заправить полученным соусом. На тарелку горкой выложить салат…

Сыр бри — один из самых известных французских сыров с плесенью. Ингредиенты: Ассорти салатов Сыр бри: 100 г Малина: 200 г Уксус бальзамический: 30 г Сахар: 30 г Вода: 50 мл Способ приготовления: Положить в миску ассорти листовых салатов, заправить бальзамическим уксусом и оливковым маслом и горкой выложить на тарелку. Приготовить малиновый соус: в сотейник положить малину, добавить бальзамический уксус и сахар, влить немного воды и кипятить 5–7 минут на слабом…

Традиционное белорусское блюдо, распространенное в странах Восточной Европы. Ингредиенты: Картофель: 3 шт. Яйцо: 1 шт. Масло растительное: 100 мл Масло сливочное: 50 г Икра красная: 100 г Сметана: 100 г Укроп: 3 ветки Способ приготовления: Очищенный картофель натереть на тёрке и отжать сок. Переложить в миску, добавить желток, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Разогреть сковороду c растительным маслом и выложить сформированные столовой ложкой драники. Обжарить драники с двух сторон. В конце…

Костный мозг широко используется в кулинарии, в основном в качестве наполнителя для фаршированных блюд. Ингредиенты: Вырезка говядины: 200 г Мозг костный: 100 г Лук репчатый: 1 шт. Сухари панировочные: 100 г Сельдерей: 200 г Способ приготовления: Для того, чтобы приготовить стейк с корочкой из костного мозга, мясо нужно отбить, поперчить и смазать растительным маслом. Обжарить с двух сторон. Костный мозг вынуть из костей. Положить его в миску, добавить мелко…

Рулет из форели обвяжите ниткой, чтобы при запекании он не развалился. Ингредиенты: Филе форели: 300 г Яйцо: 1 шт. Моцарелла: 100 г Помидоры черри: 4 шт. Оливковое масло Способ приготовления: Филе форели посыпать белым перцем. Свернуть в рулет тонкой частью внутрь. На сковороду налить немного оливкового масла. Обмакнуть в него рыбу. Затем посыпать ее морской солью и поставить в нежаркий духовой шкаф на 15- 20 минут. Пока форель запекается, можно…

Гарам масала — индийская специя из обжаренных и перемолотых пряностей. В ее состав входят кориандр, кумин, корица, гвоздика, черный перец и кардамон. Ингредиенты: Ананас-мини: 1 шт. Гвоздика: 4 шт. Яйцо: 1 шт. Соль крупная Специи Гарам Масала Сливки сладкие 33% Маскарпоне: 100 г Ягоды: 100 г Способ приготовления: Взбить в миксере белок до образования крепкой пены. В миску насыпать крупную соль, добавить специи Гарам масала. Они придадут блюду пряный…

Это блюдо готовят из риса пяти сортов. Ингредиенты: Рис бурый: 50 г Рис дикий: 50 г Рис дикий пропаренный: 50 г Рис янтарный пропаренный: 50 г Рис белый: 100 г Лайм: 1 шт. Кунжут Способ приготовления: Вскипятить воду — из расчета одна часть крупы на четыре части воды. Сначала засыпать бурый и дикий рис. Спустя пять минут добавить еще два сорта: дикий пропаренный и янтарный пропаренный. Когда…

Острый вкус блюду придаст соево-перечная паста. Ингредиенты: Масло кунжутное: 50 мл Лавровый лист Куркума Морковь: 1 шт. Цветная капуста: 70 г Перец острый красный: 1 шт. Капуста белокочанная: 50 г Кабачки: 100 г Шампиньоны: 4 шт. Паста соево-перечная: 30 г Помидоры-черри: 6 шт. Фасоль консервированная: 100 г Лайм: 1 шт. Соус соевый: 30 мл Шпинат: 30 г Способ приготовления: На кунжутном масле слегка обжарить лавровый лист, добавить куркуму. Выложить…

Тайский кокосовый суп обычно подают с лапшой. При желании в суп можно добавить морскую капусту. Ингредиенты: Лапша рисовая: 150 г Морковь: 1 шт. Капуста цветная: 50 г Шампиньоны: 4 шт. Молоко кокосовое: 0,5 л Перец острый красный: 1 шт. Шпинат: 50 г Помидоры черри: 8 шт. Соус соевый: 30 мл Соль Сахар Сыр Тофу: 100 г Морская капуста: 30 г Лайм Кунжут Способ приготовления: Вскипятить воду, немного проварить…