Кулинарные рецепты

Тип блюда: Закуски Способ приготовления: Духовая печь Время приготовления: 1 час 30 мин Основной ингредиент: Птица Используемые изделия: Ультраплюс Ингредиенты: 400 мл сливок 20% жирности 6 яичных желтков соль и перец пряные травы по вкусу 500 г куриной печени 400 г шпика 50 г изюма 25 г растопленного сливочного масла Способ приготовления: Предварительно разогреть духовку до температуры 150°С. В замесочное блюдо (3 л) влить сливки, яичные желтки, добавить…

Тип блюда: Закуски Способ приготовления: На пару Время приготовления: 30-45 мин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты Используемые изделия: Термосервирователь Ингредиенты: Томатная пасты или кетчупа — 6 ст. л. Растительное масло — 3–4 ст. л. Копченая грудинка — 100 г Бульоный кубик — 1 шт. Лук репчатый — 2 шт. Кальмары — 4 шт. Морковь — 2 шт. Яйцо — 1 шт. Мука — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Способ приготовления: Кальмары промыть, тщательно вычистить и снять пленочки. Морковь…

Тип блюда: Вторые блюда Способ приготовления: Духовая печь Время приготовления: 2 часа и более Основной ингредиент: Мясо Используемые изделия: Ультраплюс Ингредиенты: соль и перец свиная вырезка (весом около 1,8 кг) 1,5 репы 200 г вешенок 2 очищенные луковицы соль и перецМаринад: 25 мл соевого соуса 25 мл оливкового масла 1 ч. л. сушеного тимьяна 1 размятый зубчик чеснока Способ приготовления: Предварительно разогреть духовку до температуры 220°С. В емкость для…

Тип блюда: Напитки Способ приготовления: Плита Время приготовления: 15-20 мин Основной ингредиент: Фрукты Используемые изделия: Коллекция от шефа Ингредиенты: Облепиха — 200 г Сахар — 250 г Картофельный крахмал — 2 ст. л. Вода — 500 мл Способ приготовления: Облепиху переберите, очистите, промойте и обсушите в чаше «Карусель» (4,5 л), затем протрите с помощью Мельницы «Фантазия». Крахмал разведите в Большом миксере в холодной воде. В ковш «От шефа™» (1 л) влейте воду, положите…

Тип блюда: Напитки Способ приготовления: Без термообработки Время приготовления: 5-10 мин Основной ингредиент: Молочные изделия Ингредиенты: 2 банана 100 мл. ликера «Малибу» 80 мл. молока 80 мл. мороженого 80 мл. кофе Эспрессо Способ приготовления: Измельчите бананы в комбайне «От Шефа». Смените насадку на насадку-лопасть, добавьте мороженое и кофе. Закройте комбайн и перемешайте содержимое Не открывая крышку, добавьте через воронку ликер и молоко, постоянно помешивая. Полученную смесь перелейте…

Тип блюда: Десерты Способ приготовления: Без термообработки Время приготовления: 15-20 мин Основной ингредиент: Фрукты Используемые изделия: Коллекция от шефа Ингредиенты: Горький темный шоколад — 200 г Сливки 33% жирности — 150 мл Лимон — 1 шт Бананы — 1 кг Орехи или кокосовая стружка Способ приготовления: Налейте в металлическую кастрюлю воду до уровня 0,75 л и доведите почти до кипения. Поставьте керамический горшок на металлическую кастрюлю и оставьте на среднем огне. С помощью Цитрус-экспресса…

Тип блюда: Супы Способ приготовления: Плита Время приготовления: 30-45 мин Основной ингредиент: Овощи Используемые изделия: Коллекция от шефа Ингредиенты: Картофель — 350 г Лук репчатый — 1 головка Масло сливочное — 25 г Молоко — 100 мл Плавленый сырок «Дружба» — 100 г Вода — 2 л Бульонный кубик — 1 шт Мускатный орех Свежая зелень Соль, перец по вкусу Способ приготовления: На сковороде «От шефа™» (20 см) растопите масло и добавьте мелко измельченный в измельчите…

Тип блюда: Закуски Способ приготовления: Духовая печь Время приготовления: 1 час Основной ингредиент: Рыба и морепродукты Используемые изделия: Ультраплюс Ингредиенты: 850 г кабачков 1 ст. л. воды 3 яйца карри по вкусу соль и перец 250 мл сливок 20% жирности 200 г свежего лосося, нарезанного тонкими ломтиками 200 г предварительно нарезанного копченого лосося 25 г сливочного масла Способ приготовления: Предварительно разогреть духовку до температуры 200°С. Кабачки помыть, срезать…

Тип блюда: Вторые блюда Способ приготовления: Духовая печь Время приготовления: 1 час 30 мин Основной ингредиент: Птица Используемые изделия: Ультраплюс Ингредиенты: Курица — 1 кг Чеснок — 4 зубчика Лимон — 1 шт. Уксус — 2 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Соль, перец, розмаринДля гарнира: Помидоры (лучше небольшие) — 6 шт. Раст. масло — 2 ст. л. Соль, перец Способ приготовления: При помощи ножа для овощей «Профессионал» на разделочной доске нарезать лимон на одинаковые…

Тип блюда: Десерты Способ приготовления: Духовая печь Время приготовления: 30-45 мин Основной ингредиент: Мучные изделия Используемые изделия: Изделия для выпечки Ингредиенты: Мука — 350 г Растительное масло — 70 мл Вода — 200 мл Щепотка соли Яблоки — 5 шт. Щепотка корицы Лимон — 1 шт. Изюм — 50 г. Слива — 5 шт. Сахар — 2 ст. л. Кедровые орехи — 20 г. Печенье — 100 г. Способ приготовления: Начинка: Яблоки очистите от кожицы с помощью…