Супы-пюре. как готовить суп-пюре.
Супы подразделяются на заправочные, прозрачные и супы-пюре. По температуре супы делятся на горячие и холодные. Раздел:Первые блюда 8-я страница Рекомендуем ознакомиться: Столовые приборы. Оформление стола. Украшение блюд. Этикет СУПЫ-ПЮРЕ Рекомендуется предварительно прочитать: — Бульоны мясные, рыбные, грибные Суп-пюре может быть приготовлен из овощей, круп и бобовых, из мясных или рыбных продуктов. Овощной суп-пюре готовят из одного или из нескольких видов овощей, например, из цветной капусты или моркови,…

Лосось с овощами
Многие любят блюда из рыбы, особенно из благородного лосося. Сегодня шеф-повар трактира «Золотая долина» Любовь Хорошавина расскажет, как быстро и правильно очистить рыбу и приготовить оригинальное и очень вкусное блюдо из филе лосося с овощами. Нам потребуется на одну порцию: лосось (кета, горбуша, семга или форель) — 100г болгарский перец — 40г репчатый лук — 20г помидор — 30г лимон — 30г отварная морковь — 30г масло растительное — 20г…

Рождественский штоллен с марципаном
Новый год приближается и все магазины начинают заполняться новогодними товарами. В канун Рождества невероятной популярностью пользуется праздничная выпечка. В Европе это рождественский штоллен. Готовят его минимум за 2 недели до праздника, а то и за месяц. Потом штоллен хранится в прохладном месте, вплоть до наступления праздника. И, конечно же, я решила испечь такой штоллен сама. Штоллен может быть приготовлен из дрожжевого или творожного теста, но форма его остается неизменной и напоминает одеяло,…

Томатный соус по-итальянски
Классический томатный соус по-итальянски. Такой соус используют для многих блюд как основной, а также для приготовления других соусов. Cоус хорошо хранится в холодильнике и его можно замораживать. Нам потребуется: Томаты консервированные — 2х литровая банка томат. паста — 2 ст.л. оливковое масло лук репчатый — 1 шт чеснок — 3 зубчика соль — по вкусу черный перец сахар — по вкусу смесь итальянских трав свежие помидоры — 3-4 шт Лук мелко…

Курица в белом вине
Предлагаю еще один рецепт приготовления ароматной и нежной курочки. Таким способом курицу можно замариновать с утра, а вечером после трудного рабочего дня прийти и просто ее пожарить. Нам потребуется: курица — 1 шт белое вино — 150 мл оливковое масло — 2 ст.л. соль, черный перец чесной — 1 головка тимьян сушенный или свежий Курицу нарежьте на части. Посолите, поперчите, залейте половиной нормы вина, добавьте растительное масло. Хорошо обмакайте…

Лосось запеченный в сливках с грибами
Готовить рыбу легко и быстро. Главное правильно выбрать способ и рецепт. Одним из простых, быстрых и главное вкусных способов — запечь в духовке. Добавьте к рыбе сливки для нежности, грибочки для аромата и сыр для румяной корочки и отличное блюдо будет украшать ваш стол. Нам потребуется: филе лосося — половина рыбы, примерно 1.2 кг маринованные шампиньоны — 200 г сливки 10% — 250 мл сыр твердых сортов — 150 г соль, перец…

Блинчики шоколадные
Если вам надоели простые блины, то напеките шоколадных. Эти блинчики необыкновенно ароматные с уловимым шоколадным вкусом. Такие блинчики обязательно понравятся вашим деткам. Нам потребуется: молоко 700 мл мука — 500 г яйцо — 4 шт шоколад более 60% какао — 100 г какао-порошок — 2 ст.л. без горки сливочное масло — 100 г + 100 г для смазывания блинов соль — 1 ч.л. сахар — 2 ст.л. с горкой Сливочное масло растопить. В растопленное масло влить…

Фаршированные ракушки под сливочным соусом в итальянском стиле.
Как же радует меня изобилие макаронов на наших прилавках. Невольно вспоминаю детские годы, когда яичная вермишель была по талонам. А уж о том, что макароны можно делать только из качественной пшеницы, мы и помыслить не могли, пока не появились итальянские макароны. Да, первые качественные макароны были настоящими — из Италии. Вот тогда мы и попробовали впервые макароны в форме больших ракушек. И конечно же первой мыслью было начинить их мясным фаршем. Получаются эдакие пельмешки….

Куриные шашлычки с овощами
Наверное каждый умеет жарить капусту и курицу, а если добавить к блюду немного фантазии и изменить привычные специи, то получается совершенно иное блюдо с новым необычным вкусом. И уже сложно остановиться, чтобы не съесть все остальные порции. Нам потребуется: куриная грудка — 2 шт или куриное филе весом около 600 г оливковое масло соус-чили — 2 ч.л. кунжут для овощного гарнира: белокачанная капуста — 500 г капуста брюссельская — 400 г морковь —…

Паэлья с курицей и креветками
Паэ́лья — национальное испанское блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица, колбаса и т. д. Название происходит от латинского слова patella — «сковорода». Существует множество рецептов приготовления паэльи. Классическая паэлья, помимо риса, включает в себя 6–7 видов рыбы и морепродуктов, курицу, белое вино, зелень и специи. Паэлья — это еще одно блюдо из риса. И хотя оно пришло…