Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Для коржа: Сливочное масло — 60 г. Сахар — 300 г. Мука — 200 г. Разрыхлитель — 1 ст.л. Яйца — 2 шт. Яичные желтки — 2 шт. Молоко — 190 мл. Ванильный сахар — 2 ч.л. Соль — 0,75 ч.л. Для заварного крема: Молоко — 500 мл. Сахар — 100 г. Яичные желтки — 4 шт. Ванильный сахар — 2 ч.л. Крахмал — 4 ст.л. Для ганаша: Сливки 35% — 100 мл. Шоколад — 80 г. Способ приготовления: 1. В большую миску просеять муку, добавить соль…

Ингредиенты: Для шоколадного коржа: Какао — 2 ст.л. Растительное масло — 50 мл. Молоко — 150 мл. Мука пшеничная −350 г. Сахар — 220 г. Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — 1 ст.л. Крутой кипяток — 80 мл. Для масляного крема: Яичные желтки — 2 шт. Молоко — 250 мл. Сахар — 200 г. Мука пшеничная — 1 ст.л. Масло сливочное мягкое — 200 г. Для приготовления нежного безе: Яичные белки (охлажденные) — 2 шт. Сахар — 150 г. Для украшения: Хлопья из миндаля — 50 г….

Ингредиенты: Слоеное тесто — 800 г. Филе куриное — 500 г. Грибы (шампиньоны) — 400 г. Лук — 3-4 шт. Для блинов: Молоко — 1 стакан. Яйцо — 1 шт. Мука — 1 стакан. Соль, перец — по вкусу Способ приготовления: 1. Отварить куриное филе, остудить и порезать соломкой. 2. Лук мелко порезать, добавить резанные грибы и пожарить. 3. В молоко добавить яйцо, соль, муку и замесить тесто для блинов. Испечь блины. 4. Слоеное тесто…

Ингредиенты: Куриное филе — 500 г. Грибы любые — 300 г. Сыр — 70 г. Сливки — 3 ст.л. Лук — 1 шт. Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Грибы нарезать кубиками и обжарить на растительном масле с измельченным луком, в конце посолить и поперчить. 2. К грибам добавить натертый сыр и сливки, перемешать. 3. Куриное филе нарезать кусочками, отбить, посолить и поперчить, в центр положить грибной фарш, свернуть «бомбочкой» и завернуть в фольгу (фольгу предварительно…

Ингредиенты: Филе лосося — 2 шт. (по 450 г.) Молоко — 100 мл. Мускатный орех — щепотка. Масло оливковое — Свежий белый хлеб без корки — 250 г. Свежезамороженный зеленый горошек — 300 г. Веточки петрушки — 2 шт. Филе камбалы — 350 г. Морковь — 1 шт. Белок яичный — 1 шт. Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Отварить морковь, остудить, очистить и нарезать мелким кубиком. В отдельной кастрюле отварить в кипящей воде зеленый горошек — 6 мин….

Ингредиенты: Багет (длиный батон) — 1 шт. Куриное филе — 300 г. Грибы (шампиньоны) — 300 г. Лук — 1 шт. Сыр — 100 г. Майонез — 100 г. Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. У багета отрезать «хвостики» и разрезать его на 4 части. Чуть снять верхнюю корочку, вынуть немного хлебного мякиша. 2. Отварить куриное филе в подсоленной воде до готовности, остудить и мелко нарезать. 3. Мелко нарезать лук, грибы и вместе обжарить, посолить,…

Ингредиенты: Куриное филе — 3 шт. (500-600 г.) Шампиньоны — 200 г. Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Черемша — 1 пучок. Масло сливочное — 1 ст. л. Кабачок молодой — 1 шт. Масло растительное для смазывания. Зелень петрушки и укропа рубленая — 2 ст. л. Соль, черный перец молотый — по вкусу. Способ приготовления: 1. Грибы мелко порезать. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. 2. Обжарить лук и морковь на масле, добавить грибы, посолить…

Ингредиенты: Филе лосося — 900 г. Филе камбалы — 350 г. Морковь — 1 шт. Свежезамороженный зеленый горошек — 300 г. Свежий белый хлеб — 250 г. Молоко — 100 мл. Яичный белок — 1 шт. Петрушка — 2 веточки. Мускатный орех — щепотка. Оливковое масло — 1-2 ст.л. Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Морковь очистить и отварить в кипящей подсоленной воде, 10 мин. Дать остыть и нарезать кубиками величиной с горошину. В отдельной кастрюле отварить в кипящей воде…

Ингредиенты: Грибы — 180 г. Куриное филе отварное — 2 шт. Яйцо — 3 шт. Лук — 2 шт. Творог — 100 г. Йогурт — 100 г. Чеснок — 2 зубчика. Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Отварить куриное филе, остудить и порезать на маленькие кубики. 2. Лук поджарить на сухой сковородке 1-2 минуты, добавить нарезанные шампиньоны и продолжать жарить на среднем огне (можно на большом), чтобы шампиньоны не сильно пустили воду, до золотистой корочки, выложить на тарелку и дать…

Ингредиенты: Куриное филе — 500 г Грибы — 300 г Лук — 150 г Растительное масло Перец Соль Способ приготовления: 1. Мелко покрошить лук. 2. Почистить грибы и мелко нарезать. 3. Лук обжарить на растительном масле. 4. Добавить грибы и жарить, пока не растворится вся жидкость. 5. Надрезать сбоку филе, но не до конца, чтобы получился кармашек. 6. В кармашек выложить грибы. 7. Закрепить зубочистками. 8. Посолить и поперчить филе….