Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Сахар — 25 г. Сыр твердый (Чеддер) — 40 г. Перец кайен — 0.2 ч. л. Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л. Куркума — 0.5 ч. л. Мука — 150 г. Брокколи — 600 г. Масло сливочное — 80-100 г. Яйца — 2 шт. Соль — по вкусу. Способ приготовления: 1. Бланшируем брокколи. С момента закипания 3 минуты, не более. Заранее подготовить холодную воду со льдом. С помощью шумовки достать брокколи и сразу поместить в холодную воду на 5-10 минут. 2. Масло (комнатной температуры) взбить миксером,…

Ингредиенты: Для теста: Мука — 450 г. Сливочное масло — 45 г. Сахар — 2 ч.л. Молоко — 225 мл. Дрожжи свежие — 15 г. Соль — 1 ч.л. Для начинки: Брокколи — 300 г. Ветчина — 200 г. Сыр — 150 г. Филе индейки (можно заменить куриным) — 150 г. Яйцо — 1 шт. Горчица зернистая — 1 ст.л. Соль, молотый черный перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Дрожжи развести в теплом молоке (примерно 42 градуса), добавить сахар, перемешать и дать постоять…

Ингредиенты: Тесто: Сливочное масло — 50 г Яйцо — 1 шт Холодная вода — 3 ст.л. Мука — 200 г Соль — 0.5 ч.л. Начинка: Куриное филе — 300 г Грибы — 400 г Брокколи — 200 г Лук — 100 г Растительное масло Соль Заливка: Сливок (20-33%) — 200 мл Сыр — 150 г Яйца — 2 шт Мускатный орех — 1 ч.л. Соль Способ приготовления: 1. Перемешать масло с яйцом и добавить воду. 2. Добавить муку с солью и замесить тесто. 3….

Ингредиенты: Мука просеянная — 300 г. Какао-порошок — 25 г. Сахар — 2 ст. л. Масло сливочное — 200 г + 2 ст. л. (для смазывания противня) Мятный экстракт — 1 ч. л. Яйцо — 1 шт. Для начинки: Шоколад — темный — 150 г. Мятный экстракт — 1 ч. л. Масло сливочное — 40 г. Белый шоколад — 175 г. Сливки 35% — 20 мл. Способ приготовления: 1. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить яйцо и взбивать еще 2-3 минуты, пока смесь не станет пышной. Влить…

Ингредиенты: Филе индейки — 600 г Картофель — 1 кг Брокколи — 400 г Соус: Молоко — 1 л Сливочное масло — 100 г Мука — 100 г Перец Соль Способ приготовления: 1. Нарезать мясо небольшими кусочками. 2. Почистить картофель и нарезать кубиками. 3. Выложить в форму мясо, картофель и брокколи. 4. Посолить и поперчить по вкусу. 5. Для соуса растопить масло, добавить муку и слегка обжарить. 6. Влить молоко, постоянно помешивая варить…

Ингредиенты: Перепела — 500 г Картофель — 700 г Брокколи — 400 г Морковь — 150 г Лук — 150 г Бекон — 200 г Тимьян — 6 веточек Перец Соль Маринад: Вино — 300 мл Уксуса 6-9% — 2 ст.л. Тимьян — 3 веточки Способ приготовления: 1. Разрезать перепелов вдоль по грудке. 2. Для маринада перемешать вино, уксус, тимьян (добавить только листочки, освободить от веточек), немного посолить. 3. Перепелов поместить в маринад и убрать в холодильник на 2 часа. 4. Нарезать…

Ингредиенты: Филе лосося без кожи и костей — 600 г. Картофель — 300 г. Брокколи — 1 шт. Тертый сыр — 1 стакан Соль, перец — по вкусу. Для соуса: Лук репчатый — 1 шт. Сливочное масло — 2 ст. ложки Мука — 2 ст. ложки Молоко — 4 стакана Кайенский перец — по вкусу Способ приготовления: 1. Картофель почистить, отварить в подсоленной воде и порезать на кусочки. 2. Брокколи тоже нужно проварить, предварительно разделив на соцветия. Достаточно 1 минуты в кипящей…

Ингредиенты: Для бисквита: Яйца — 4 шт. Мука- 1 стакан. Сахар — 1 стакан. Для начинки: Бананы — 2 шт. Ананасы консервированные — 1 банка. Апельсины — 3 шт. Для крема: Сметана 25% — 1 литр. Сахар — 1 стакан. Желатин — 50-65 г. Способ приготовления: 1. Бисквит: яйца взбить с сахаром, добавить муку, перемешать. Испечь при t 180 градусов — 25 минут. 2. Остывший бисквит нарезать кубиками. 3. Бананы и ананасы нарезать кусочками, апельсины нарезать кружочками. 4….

Ингредиенты: Бананы — 5 шт. Масло сливочное — 100 г. Грецкие орехи — 100 г. Сахар — 100 г. Сахарная пудра — 50 г. Яйца — 2 шт. Мука — 200 г. Разрыхлитель — 1 ст.л. Какао — 2 ч.л. Ванильный сахар — 1 пакетик. Банан — для украшения. Соль — пол чайной ложки. Способ приготовления: 1. Духовку разогреть, форму смазать. 2. Половину подготовленного количества бананов размять в пюре, отдельно взбить масло (70 г.) с сахаром (должна получиться воздушная масса)….

Ингредиенты: Яблоки — 1 кг. Для теста: Мука — 1,5 стакана. Сметана — 0,5 стакана. Масло сливочное — 150 г. Сода — 1 ч.л. Для крема: Сметана — 1 стакан. Яйца — 1 шт. Сахар — 1-1,5 стакана. Мука — 2 ст.л. Способ приготовления: 1. Яблоки очистить, нарезать тонко. Залить кипятком, пока готовите тесто. 2. Растопить масло, остудить, смешать с остальными ингредиентами, соду погасить уксусом. Замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 мин. 3. Крем: Взбить сметану…