Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Раки: 2 шт. Спаржа: 2 шт. Лайм: 1/4 шт. Феттучини: 100 г Лук-шалот: 1/2 шт. Чеснок: 1 зубчик Помидоры черри: 6 шт. Масло оливковое: 2 ст.л. Морские гребешки: 4 шт. Креветки тигровые: 4 шт. Мидии: 4 шт. Бульон: 100 мл Соус томатный: 4 ст.л. Способ приготовления: Раков отварить в подсоленной воде с добавлением перца в течение пяти минут. Затем очистить от хитина раковые шейки и нафаршировать рыбным муссом раков, предварительно очистив их от внутренностей.Стебли…

Ингредиенты: Гребешки морские: 5 шт. Томаты бакинские: 7 шт. Корень имбиря: 1 шт. Сахар тростниковый: 2 ст.л. Зелень свежая: 100 г Масло оливковое: 3 ст.л. Чипсы из теста Фило по вкусу Соль цветочная по вкусу Мини-зелень по вкусу Способ приготовления: Начать нужно с чатни — томаты очистить от кожи и сделать конкассе. Корень имбиря нарезать соломкой. В сотейнике растопить тростниковый сахар, добавить имбирь и томаты и уварить на медленном огне до загустения. За это время…

Тандури масала — индийская смесь специй и пряностей, которую используют в процессе приготовления блюд в национальной глиняной печке тандур. Ингредиенты: Филе цыпленка: 150 г Йогурт: 100 г Масло оливковое: 2 ст.л. Смесь специй Тандури масала Авокадо: 1 шт. Помидоры черри: 4-5 шт. Лук красный: 1 шт. Микс-салат Кориандр Базилик Масло оливковое: 4 ст.л. Заправка: Йогурт: 150 г Масло оливковое: 2 ст.л. Соль Способ приготовления: Куриное филе заранее замариновать…

Ингредиенты: Раки: 2 шт. Авокадо: 1 шт. Ананас: 100 г Руккола: 50 г Морские гребешки: 3 шт. Креветки королевские: 3 шт. Мидии: 4 шт. Масло оливковое: 2 ст.л. Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Отварить раков — воду для этого нужно посолить и немного поперчить, а после того, как раки немного остынут, удалить внутренности и очистить раковые шейки от панциря. Нафаршировать раков рыбным фаршем приготовленным из трески, яиц и зелени и отварить…

Ингредиенты: Авокадо: 1/2 шт. Лимон: 1/2 шт. Лук-шалот: 1 шт. Масло оливковое: 8 ст.л. Помидор Кинза по вкусу Гребешки: 3 шт. Соль, перец по вкусу Уксус бальзамический по вкусу Лук-резанец по вкусу Заправка для салата: Чеснок по вкусу Масло оливковое: 3 ст.л. Лимон: 1/2 шт. Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Авокадо нарезать кубиком, выложить в миску и замариновать в лимонном соке, с добавлением нашинкованного лука, оливкового масла, перца и соли.В другую миску…

Ингредиенты: Батат: 1 шт. Стейк Рибай: 100 г Шейка свиная: 150 г Креветки тигровые: 6 шт. Масло чесночное: 1 ст.л. Масло сливочное: 1 ст.л. Масло оливковое: 2 ст.л. Топинг брусничный: 3 ст.л. Лайм: 1 шт. Соус Демиглас: 5 ст.л. Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Батат нарезать дольками, на сковороду-гриль налить оливковое масло и кисточкой равномерно распределить его по поверхности. Обжарить свинину и батат. Брусничный топинг разогреть в сотейнике, а затем переложить…

Ингредиенты: Помидор: 1 шт. Грудка утиная копченая: 200 г Грудка утиная: 200 г Ассорти салатов Соус по вкусу Чипсы из груши по вкусу Соус: Горчица Дижонская: 2 ст.л. Сок лимонный: 2 ст.л. Сок апельсиновый: 2 ст.л. Масло оливковое: 2 ст.л. Способ приготовления: Сделать конкасе: помидор надрезать крест-на-крест, опустить в кипящую воду на 30 секунд, а затем снять кожицу, удалить соцветие и сердцевину и нарезать кубиком.Утиную грудку надрезать со стороны кожи, обжарить до состояния…

Ингредиенты: Манго: 1 шт. Папайя: 1 шт. Морковь: 1 шт. Лайм: 1 шт. Масло оливковое: 100 мл Грибы вешенки: 100 г Мини-салат по вкусу Способ приготовления: Замариновать морковь — нарезать её тонкой соломкой, переложить в миску, посолить, поперчить, добавить свежевыжатый сок лайма, перемешать, сдобрить оливковым маслом, дать постоять.Тонкой соломкой нарезать папайю и два вида манго.Вешенки измельчить обжарить в разогретом масле до образования хрустящей корочки, посолить, поперчить, переложить на салфетку,…

Ингредиенты: Говядина: 150 г Масло оливковое: 3 ст.л. Масло кунжутное: 2 ст.л. Соус соевый: 2 ст.л. Чеснок: 1 зубчик Сок лимонный Мёд 1/2 ст.л. Ассорти салатов Помидоры: 2 шт. Орехи кедровые по вкусу Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Для приготовления этого салата начать нужно с соуса. В миску налить оливковое и кунжутное масло, а также соевый соус, добавить измельчённый чеснок, соль, перец, лимонный сок и мёд, как…

Ингредиенты: Говядина вырезка: 200 г Масло оливковое: 4 ст.л. Микс-салат Помидор: 1шт. Орехи кедровые Способ приготовления: Говяжью вырезку нужно нарезать на тонкие медальоны, обжарить их на оливковом масле, поперчить и посолить.Для заправки микс-салата также использовать оливковое масло и для пикантности — бальзамический уксус. Останется только добавить нарезанный дольками помидор.На тарелку выложить салат и медальоны из говядины. Посыпать блюдо кедровыми орехами и, при желании, сопроводить бокалом красного…