Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Каперсы: 3 ст.л. Помидоры-черри: 9 шт. Вино белое: 3 ст.л. Бульон рыбный: 200 мл Картофель: 9 шт. Базилик по вкусу Способ приготовления: Обжарить на сковороде вареный картофель и помидоры-черри, добавить каперсы вместе с соком. Уменьшить огонь и немного выпарить сок. Влить рыбный бульон и белое вино. Когда жидкость выпарится примерно наполовину, в сковороду отправить листки базилика и продолжить выпаривание до загустения. Автор рецепта: Евгений Пильчин

Ингредиенты: 1 большая банка ананасов в сиропе (кольцами) 100гр крабовых палочек на кр.терке 100гр сыра на мелкой терке 2 зуб.чеснока 2 вареных яйца на мелкой терке зелень майонез отварные креветки Способ приготовления: Сыр, яйцо, крабовые палочки натереть и смешать с майонезом, зеленью и добавить через пресс чеснок. На ананас вкруговую выложить массу, украсить креветками. Автор рецепта:

Ингредиенты: Креветки королевские — 3 шт. Филе свинины — 300 г Чеснок — 1 зубчик Имбирь — 30 г Ростки сои — 20 г Соус соевый — 10 мл Соус рыбный — 5 мл Соус устричный — 20 мл Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Масло растительное — 500 мл Соус Чили — 100 мл Лайм — 1 шт. Салат романо — 4 листа Мята Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Для того, чтобы приготовить вьетнамские роллы, нужно нарезать мелким кубиком…

Ингредиенты: Способ приготовления: Готовит президент Федерации работников общественного питания Александр Порваткин. Автор рецепта:

Севиче — латиноамериканское блюдо из сырой рыбы или морепродуктов, маринованных в соке цитрусовых. Ингредиенты: Креветки тигровые: 5 шт. Лук красный: 1 шт. Перец болгарский: 1 шт. Лайм: 1 шт. Масло оливковое: 1 ст.л. Кинза по вкусу Перец кайенский, соль по вкусу Способ приготовления: Сырые креветки нарезать не слишком мелко, переложить в миску, добавить измельченную кинзу, а кроме того красный лук и немного сладкого перца. Приправить кайенским перцем и солью. Выжать…

Ингредиенты: Морские гребешки: 3 штуки Свежий шалфей: 3 листа Масло оливковое: 100 мл Пшено: 100 г Сок гранатовый: 300 г Сок свекольный: 100 г Кабачок: 1 шт Свекла: 1 шт Лимон: 1шт Корица Зира Мята Имбирь Кинза Способ приготовления: Замариновать гребешки — добавить к ним пару листочков шалфея, столовая ложка оливкового масла, соль и перец, желательно смесь из пяти перцев.Отварить пшено и слегка остудить. Добавить к нему немного тертого…

Ингредиенты: Кускус: 200 г Помидоры: 4 шт. Лук репчатый: 1 шт. Мята: 1-2 пучка Лимоны: 2 шт. Изюм чёрный Креветки очищенные: 100 г Масло подсолнечное: 2-3 ст.л. Способ приготовления: Нарезать помидоры, выложить их на кускус и тщательно перемешать, чтобы кускус пропитался их соком. Добавить нарезанный лук и измельчённую мяту, а затем заправить свежевыжатым лимонным соком. Нарезать креветки и отправить в миску с салатом. Последний штрих — добавить изюм. Снова все…

Ингредиенты: Шпинат: 100 г Сливки: 250 мл Соль, перец по вкусу Мидии: 10 шт. Креветки королевские: 6 шт. Перец болгарский: 2 шт. Лук-шалот: 1 шт. Чеснок по вкусу Масло оливковое: 2 ст.л. Соль, перец по вкусу Лук-резанец по вкусу Пармезан: 50 г Ассорти салатов: 100 г Лимон: 1 шт. Способ приготовления: Бланшировать шпинат — у листьев удалить жесткие части, сливки довести до кипения, поперчить, посолить, и, как только они закипят, шпинат отправить…

Ингредиенты: Гребешки: 5 шт. Баклажан: 1 шт. Перец сладкий красный: 1 шт. Перец сладкий желтый: 1 шт. Фенхель: 1 шт. Масло оливковое: 100 мл Способ приготовления: Первым делом нарезать тонкой соломкой овощи: баклажан, сладкий перец — красный и желтый, и фенхель, а затем обжарить их с оливковым маслом. Готовые овощи посолить и поперчить.Отдельно на оливковом масле поджарить гребешки.На тарелку выложить обжаренные овощи, сверху — гребешки и полить их соусом "Шампань".Украсить шнитт-луком и листьями…

Ингредиенты: Масло оливковое: 50 мл Мидии Киви: 9 шт. Лук-шалот: 1/2 шт. Чеснок: 1 зубчик Лук-порей по вкусу Лук-сибулет по вкусу Помидоры Черри: 2 шт. Салат Корн по вкусу Кинза по вкусу Вино белое: 1 ст.л. Соус соевый: 1ст.л. Лимон: 1 шт. Апельсин: 1 шт. Сливки: 100 мл Соль, перец по вкусу Сыр пармезан по вкусу Способ приготовления: На оливковом масле обжарить мидии в раковинах, добавить измельчённый лук-шалот, белое вино, соевый соус,…