Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Тесто: Молоко сгущенное — 1 банка. Яйцо — 1 шт. Сода гашеная уксусом — 1 ч. л. Мука — 450-470 г. Крем: Молоко — 500 мл. Яйцо — 2 шт. Мука — 2 ст.л. Сахар — 1 стакан. Масло сливочное — 200 г. Ванильный сахар — 1 пакетик. Киви — 6-8 шт. Способ приготовления: 1. Крем: В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить,…

Ингредиенты: Яйца — 4 шт. Сахар — 4 ст.л. Мука кукурузная — 4 ст.л. Какао — 1 ст.л. Сахарная пудра — 350 г. Ликер красный или сок — 2 ст.л. Сливки 35% — 200 мл. Шоколад темный — 100 г. Способ приготовления: 1. Взбить 1 яйцо с сахаром, добавить 2 яичных желтка, какао и взбить до образования пышной массы. Всыпать в нее кукурузную муку. 2. Взбить яичные белки (в отдельной посуде) до устойчивой пены и добавить в смесь. 3. Выложить тесто в форме…

Ингредиенты: Для теста: Яйца — 3 шт. Сахар — 100 г. Ванильный сахар — 1,5 ч.л. Мука — 300 г. Масло сливочное — 4 ст.л. Для начинки: Клубника — 700 г. Сахарная пудра — 1 стакан. Лимон — 1 шт. Для безе: Яичные белки — 6 шт. Сахарная пудра — 200 г. Ванилин — 1 пакетик. Способ приготовления: 1. Клубнику хорошо помыть, обсушить. Несколько ягод оставить для украшения. Из оставшейся клубники с помощью блендера сделать пюре. Перемешать его…

Ингредиенты: Молотый миндаль — 250 г. Сахарная пудра — 150 г. Корица — 1 ч.л. Яичный белок — 1 шт. Ликер миндальный — 1 ст.л. Способ приготовления: 1. Смешать молотый миндаль, сахар, корицу, яичный белок, миндальный ликер и при помощи миксера взбить в однородную массу. Замесить тесто. 2. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 5-6 мм. Раскатывать лучше всего на пекарской бумаге через пищевую пленку, так тесто не липнет к скалке. 3….

Ингредиенты: Для безе: Яичные белки (охлажденные) — 6 шт. Сахарная пудра — 250 г. Соль — щепотка. Сок лимона — 1 ч. ложка Для крема: Сливки 33% — 250 мл. Сахарная пудра — 2 ст. ложки Свежая малина — по количеству корзиночек Способ приготовления: 1. Охлаждённые белки вылить в абсолютно чистую и абсолютно сухую глубокую посуду. Добавить к белкам щепотку соли. Взбивать миксером на высокой скорости до состояния устойчивой пены. Продолжая взбивать, постепенно всыпать…

Ингредиенты: Картофельное пюре — 200 г. Масло сливочное (или маргарин) — 100 г. Мука — 150 г. Яйцо куриное — 1 шт. Сыр полутвердый — 85 г. Соль — по вкусу. Способ приготовления: 1. Отделить белок от желтка. 2. В миску выложить пюре, добавить желток, растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло, просеянную муку, замесить мягкое, податливое тесто. В зависимости от густоты пюре, муки может понадобиться чуть больше. Масло можно…

Ингредиенты: Масло сливочное — 250 г. Сахар — 250 г. Яйца — 4 шт. Ром — 1 ст.л. Мука — 250 г. Ванильный сахар — 1 ст.л. Какао — 30 г. Молоко — 1 ст.л. Абрикосовый конфитюр — 1 стакан. Марципановая масса — 300 г. Яичный белок — 1 шт. Сахарная пудра — 80 г. Способ приготовления: 1. Размягченное масло взбить с сахаром до консистенции крема. 2. Продолжая взбивать, добавить яйца, ром и просеянную муку. 3. Тесто разделить на 2 части. Одну часть смешать…

Ингредиенты: Хурма — 6 шт. Сахар — 200 г. Сливочное масло — 115 г. Мука — 320 г. Разрыхлитель — 1 ст.л. Сода — 1 ч.л. Ликер апельсиновый — 3-4 ст.л. Способ приготовления: 1. Хурму очистить от кожицы, вынуть косточки. 2. Мякоть измельчить в пюре. Должно получиться около 2 стаканов. 3. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром до пушистого состояния. 4. Хурму смешать с содой и 1 ст.л. ликера. Смесь соединить с маслом и перемешать до однородного состояния. 5….

Ингредиенты: Рыба красная соленая — 150 г. Яблоко — 150-200 г. Ананас — 200 г. Зелень укропа Майонез — 100 г. Тарталетки: Масло сливочное — 100 г. Яйца — 2 шт. Мука — 6 ст.л. Сметана — 2 ст.л. Разрыхлитель — 1 ч.л. Способ приготовления: 1. Яблоки без кожуры и кружочки ананасов нарезать мелкими кубиками. 2. Так же нарезать солёную красную рыбу. 3. Салат заправить майонезом, добавив зелень укропа. 4. Можно начинить салатом готовые тарталетки,…

Ингредиенты: Для бисквита: Яйца — 5 шт. Грецкие орехи — 125 г. Мука — 140 г. Сахар — 200 г. Молоко — 120 мл. Масло оливковое — 1 ст.л. Соль — по вкусу. Для ганаша: Шоколад горький — 100 г. Сливки 35% — 140 мл. Вареная сгущенка — 400 г. (1 банка). Способ приготовления: 1. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с маслом и молоком, добавляем муку и орехи, перемешиваем до однородности. 2. Белки взбить с сахаром в крепкую пену. 3. Теперь соединить 2 смеси:…