Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Чечевица — 1 стакан. Булгур — 1 стакан. Укроп, кинза — по вкусу. Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика. Соль, перец — по вкусу. Кунжут — 100-150 г. Способ приготовления: 1. Чечевицу замочить на 1 час, слить воду, залить чистой водой и варить до готовности. 2. Булгур промыть в нескольких водах, залить крутым кипятком, закрыть плотно крышкой и оставить на пол часа. Нужно, чтобы крупа хорошо пропарилась. Слить в дуршлаг. Как булгур свариться,…

Ингредиенты: Филе рыбы — 1 кг. Крупная морская соль — 4 ст.л. Сахар — 2 ст.л. Цедра 1 лимона. Зелень укропа — пучок. Коньяк — 1 ч.л. Способ приготовления: 1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром. 2. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком. 3. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха. 4. Поставить в холодильник минимум на 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.

Ингредиенты: Красная рыба — 200-300 г. Сливочный сыр — 150 г. Огурцы — 2 шт. Способ приготовления: 1. Нарезать рыбу тонкими пластинами, а часть и кусочки рыбы нарезать меленько. 2. Сыр натеретьна мелкой терке и смешать с нарезанной рыбой. 3. Тонко нарезанные ломтики рыбы укладываем их на доску. Если ломтики небольшие — можно уложить их внахлест по два — три. Далее ровным слоем раскладываем на ломтики рыбы начинку и свернуть рулетики. Положить рулетики…

Ингредиенты: Куриный фарш — 600 г. Лук — 1 шт. Яблоко кисло-сладкое — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Бекон — 8 полосок. Соль — по вкусу. Способ приготовления: 1. Кладем в миску фарш, добавляем яйцо, соль и натертые на крупную терку яблоко и лук. Перемешиваем. 2. Формируем 8 котлет и заворачиваем их в бекон. 3. В сковороде на огне чуть слабее среднего разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем котлеты и жарим до готовности, примерно по 10-12 минут с каждой стороны.

Ингредиенты: Куриный фарш — 500 г. Лук — 1 шт. Яйца — 1 шт. Кукурузные хлопья — 100 г. Масло растительное — для жарки. Приправа для курицы — 1 ч.л. Соль, перец черный молотый — по вкусу. Способ приготовления: 1. Лук мелко нарезать. 2. Половину хлопьев замачиваем в 100 мл. теплой воды. 3. Смешиваем замоченные хлопья и лук с фаршем, добавляем яйцо, соль, перец, приправляем. Хорошо вымешиваем и отбиваем фарш. 4. Оставшиеся кукурузные…

Ингредиенты: Филе куриной грудки — 900 г. Яйца — 5 шт. Майонез — 1 ст.л. Мука — 2 ст.л. с горкой. Зеленый лук — пучок. Растительное масло — 2-3 ст.л. Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5×5 мм. 2. Посолить, поперчить, положить яйца и майонез, тщательно перемешать. 3. Добавить мелко нарезанный лук и муку, снова перемешать. Консистенция теста должна быть похожа на кляр. 4….

Ингредиенты: Фарша — 500 г Хлеба — 150 г Молоко Сыра (твердого) — 100 г Панировка для котлет или панировочные сухари Соль Перец Растительное масло Способ приготовления: 1. Замочить хлеб в молоке. 2. Перемешать фарш с хлебом, посолить и поперчить. 3. Нарезать сыр маленькими кубиками. 4. Из фарша сделать лепешку. 5. В центр положить сыр и сформировать котлету. 6. Обвалять в панировке и жарить с двух сторон по 9 минут на среднем огне…

Ингредиенты: Куриное филе −600 г. Сыр — 100 г. Кабачок — 1 шт. Болгарский перец — 1шт. Яйца — 1 шт. Мука — 2-3 ст.л. Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Куриное филе, болгарский перец и кабачок нарезать на маленькие кусочки. 2. Сыр натереть на крупной терке. 3. Все перемешать, добавить яйцо и муку. 4. Посолить и поперчить по-вкусу. 5. Из полученной массы сформировать котлеты и обжарить на растительном масле с обеих сторон.

Ингредиенты: Фарш — 500 г. Лук — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Черствый батон — половина батона. Сыр плавленный с грибами — 100 г. Чеснок — 1 зубчик. Мука — 1 ст.л. Укроп, специи — по вкусу. Соль — по вкусу. Способ приготовления: 1. Мясо перекрутить с луком на мясорубку. Добавить яйцо. 2. Размочить батон в теплой воде. 3. Добавить специи, соль, перец и все хорошо перемешать. 4. Мокрыми руками сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить с двух…

Ингредиенты: Мука — 250 г. Сахар — 1 ст.л. Сливочное масло — 150 г. Холодная вода — 3-4 ст.л. Творожный сыр(типа Филадельфии) — 375 г. Мед — 8 стл.л Яйца — 3 шт. Корица — 0,5 ч.л. Тёртая цедра и сок одного апельсина Соль — щепотка. Способ приготовления: 1. Тесто: Муку, соль, сахар и масло смешать. На низкой скорости мешать миксером до образования теста с крошковой структурой. Равномерно разбрызгать воду по тесту и замесить гладкое тесто (при…