Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Масло сливочное — 100 г. Сахар — 100 г. Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — 1 ч.л. Мука пшеничная — 100 г. Соль — щепотка Для начинки: Творог — 400 г. Сахар — 100 г. Ванилин — 1 ч.л. Яйцо — 3 шт. Крупа манная — 2 ст.л. Брусника — 1 стакан Способ приготовления: 1. Смешать в комбайне масло, сахар, муку, разрыхлитель, яйцо. Если крошка не скатывается в шар, то можно добавить ложку сметаны. Если жидковато, то -муки. Скатать шар, завернуть…

Ингредиенты: Для теста: Шоколадные или ванильные крекеры — 240 г. Сливочное масло (топленое)— 8 ст.л. Сахар-песок — 100 г. Соль — щепотка. Для начинки: Сливочный сыр — 240 г. Сахар-песок — 300 г. Мука — 3 ст.л. Лимон (цедра) — 1 ч.л. Апельсин (цедра) — 1 ч.л. Яйцо — 5 шт. Яичные желтки — 2 шт. Ваниль — 0,5 чайной ложки Для верхушки: Cладкая или кислая вишня без косточек — 300 г. Лимон (сок) — 2 ст.л. Сахар-песок — 50 г. Крахмал —…

Ингредиенты: Сливочное масло — 150 г. Мука — 1 стакан Сахар — 50 г. Овсянка — 2 ст.л. Корица — 0,5 ч.л. Соль — 0,25 ч.л. Для сливочной начинки: Сливочный сыр — 400 г. Яйцо — 1 шт. Сахар — 50 г. Ванильный экстракт — 1 ч.л. Лимонный сок — 1 ст.л. Для яблочной начинки: Яблоки — 2 шт. Сахар — 1 ст.л. Корица — 0,5 ч.л. Мускатный орех — 0,5 ч.л. Для песочной крошки: Масло сливочное — 50-60 г. Мука — 100 г. Овсянка —…

Ингредиенты: Куриное филе — 600 г. Айва — 1 шт. Растительное масло — 2 ст.л. Белое сухое вино — 150 мл. Сахар — 1 ст.л. Масло сливочное — 1 ст.л. Соль, черный молотый перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Айву вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. 2. Нарезать айву тонкими ломтиками. Опустить на 1 мин. в кипящую воду, затем отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой. 3. Куриное филе вымыть, обсушить. Подровнять края, придав…

Ингредиенты: Для основы: Шоколадное печенье (любое) — 150 г. Сливочное масло — 75 г. Для начинки: Белый шоколад — 200 г. Сливочный сыр — 450 г. Яйца — 2 шт. Сахарная пудра — 100 г. Ванилин — 1 пакетик Для желе: Желатин — 1 ст.л. Вода — 3 ст.л. Клубника — 300 г. Сахар — 50 г. Способ приготовления: 1. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. 2. Для основы измельчить печенье в крошку. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать….

Ингредиенты: Бисквит Джаконда: Яйца — 2 шт. Яичные белки — 2 шт. Миндаль — 50 г. Сахар — 50 г. Масло — 20 г. Мука — 20 г. Баварский мусс: Яйца — 2 шт. Сахар — 125 г. Молоко — 500 мл. Ванильный экстракт/семена ванили Английский крем: Сливки 35% — 500 мл. Желатин — 20 гю Вода — 150 мл. Белый шоколад — 120 г. Клубничное пюре — 120 г. Желе: Клубничное желе — 1 упаковка. Сок клубники — 100 г. Вода — 100 мл. Желатин — 7 г. Сахар — 20 г. Способ…

Ингредиенты: Айва — 1 кг. Сахар — 100 г. Вода — 120 мл. Способ приготовления: 1. Айву хорошо помыть, удалить сердцевину и порезать небольшими кубиками. 2. Выложить айву в небольшую кастрюлю, добавить сахар и воду. Варить на медленном огне под крышкой в течение 30-40 минут, чтобы айва хорошо размягчилась. Затем пробить айву блендером. 3. Снова поставить кастрюлю на медленный огонь и при постоянном помешивании варить ещё 20-30 минут. Прекращать приготовление…

Ингредиенты: Бисквит: Сахар — 180 г. Мука — 350 г. Масло сливочное — 150 г. Какао — 2 ст.л. Мусс: Черный шоколад — 200 г. Сливки 35% — 450 мл. Желатин — 9 г. Апельсины — 2 шт. Соль — 0,5ч.л. Ганаш: Плитка черного шоколада — 1 шт. Сливки 33% — 150 мл. Масло сливочное — 50 г. Способ приготовления: 1. Приготовить бисквит с подогревом. Для этого, на водяной бане взбить яйца с сахаром около 10 мин, до образования густой светло-жёлтой массы. Добавить ванилин и просеянную…

Ингредиенты: Масло сливочное — 50 г. Сахар — 60 г. Яйца — 2 шт. Мука — 150 г. Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Шоколад черный (100г. в тесто, 100г. в мусс) — 200 г. Сахар коричневый (100г. в желе, 100г.в мусс) — 200 г. Вода (250мл. в желе, 50мл. в мусс) — 300 мл. Желатин (10г. в желе, 15г. в мусс) — 25 г. Банан — 2 шт. Сыр творожный — 400 г. Сливки (33%) — 200 мл. Способ приготовления: 1. Шоколад…

Ингредиенты: Черный шоколад 70% — 200 г. Яйцо — 4 шт. Сливки 33-35% — 250 мл. Сахар — 125 г. Шоколад белый — 100 г. Ванильная эссенция — 1 ч. л. Кокосовый ликер — 30 мл. Масло сливочное — 30 г. Абрикосы Сок лайма Шампанское Желатин — 15 г. Способ приготовления: 1. Шоколад наломать на кусочки, отправить в кастрюльку на водяную баню, растопить и не мешать. 2. Белки отделить от желтков и взбить белки до устойчивых пиков. 3. Ввести по одному желтки,…