Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Печень говяжья — 1200 г. Молоко — 200 мл. Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 2 шт. Сливочное масло — 150-200 г. Перец красный — 1 шт. Молотый лавровый лист — 0,5 ч.л. Чеснок — 3 зубчика Растительное масло — 2 ст.л. Укроп — пучок Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Для начала порезать печень на средние кубики и замочить на минут 30-40 в молоке, чтобы убрать всю горечь. Тем временем можно поставить воду для…

Ингредиенты: Свиные ребра — 600-700 г. Масло растительное — 1 ч.л. Для маринада: Кефир нежирный или пахта — 1 стакан Чеснок — 4 зубчика Корень имбиря свежий — 1,5 см. Зелень петрушки и кинзы — по 1 пучку Горчица — 1 ст.л. Соль, черный молотый перец — по 0,5 ч.л. Способ приготовления: 1. Очищенный свежий корень имбиря натереть на мелкой терке, через пресс пропустить дольки чеснока, зелень мелко порубить. 2. Приготовить маринад. Смешать кефир,…

Ингредиенты: Болгарский перец (крупный) — 5 шт. Помидоры — 3 шт. Филе курицы — 3 шт. Твердый сыр (тертый) — 150 г. Йогурт без вкусовых добавок — 2 ст.л. Растительное масло — 2-3 ст.л. Лук зеленый — 3 веточки Укроп, петрушка — по 3 веточки Соль, перец, специи — по вкусу. Способ приготовления: 1. Подготовить перец: обрезать верхушки на 1,5-2 см, чтобы получились «крышки», очистить перец от внутренностей, особенно перегородок. Перец можно взять и мелкий, только тогда…

Ингредиенты: Картофель — 500 г. Яйца — 2 шт. Мука — 2 ст. л. Растительное масло Шампиньоны — 180 г. Лук — 1 шт. Панировочные сухари Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Картофель отварить в кожуре, почистить и пропустить через мясорубку. 2. Смешать картофель с яйцами, мукой, посолить по вкусу. 3. Для начинки: обжарить грибы с мелко нарезанным луком. Добавить соль и перец. 4. Из картофельной массы сделать лепёшки предварительно смачивая руки водой….

Ингредиенты: Мясной фарш — 500 г. Овсяные хлопья — 3 ст.л. Яйца — 3 шт. Репчатый лук — 2 шт. Перец свежемолотый — щепотка Морковь — 2 шт. Зеленый лук — 3 ст.л. Соль — по вкусу. Способ приготовления: 1. Лук репчатый мелко нашинковать или же натереть на терке. После чего лук добавить к фаршу, вбить одно яйцо и положить овсяные хлопья. 2. Массу по вкусу посыпать свежемолотым перцем, солью и хорошенько вымесить. 3. Теперь приготовить…

Ингредиенты: Мясо — (свинина, телятина) — 500 г. Лук — 2 шт. Огурцы — 3-4 шт. Чеснок — 3 зубка Перец сладкий — 1 шт. Соус чили сладкий — 1 ст.л. Сахар — 0,5 ч.л. Кориандр молотый — 0,5 ч.л. Соевый соус — 4 ст.л. Уксус виноградный или обычный (5%) — 2-3 ст.л. Растительное масло для жарки Соль — по вкусу. Способ приготовления: 1. Огурцы нарезать продолговатыми сегментами (пять сантиметров). Сложить все подготовленное в миску, немного…

Ингредиенты: Печень телячья/говяжья — 500 г. Бекон или сало — 100 г. Морковь — 1-2 шт. Мука — 2-3 ст.л. Растительное масло — 2-3 ст.л. Чеснок — 2 зубчика Тимьян или розмарин (сухие травы) — по вкусу Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Сначала порезать печень вдоль тонкими пластинками на «стейки», заранее удалив все плёнки и прожилки. Немного посолить, поперчить печень. 2. Сало порезать вдоль на брусочки размером с печеночными стейками….

Ингредиенты: Свиная вырезка — 500 г. Лук репчатый — 3-5 шт. Сметана (30% жирности) — 300-400 мл. Масло сливочное — 1 ст. л. для обжарки Масло растительное для обжарки Соль, черный молотый перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Свиную вырезку нарезать ломтиками, толщиной 1 см. и слегка отбить. 2. На смеси растительного и сливочного масла обжарить кусочки мяса до румяного цвета. 3. Лук нарезать кольцами и обжарить. 4. К луку добавить сметану,…

Ингредиенты: Морковь — 2-3 шт. Репчатый лук — 150 г. Мякоть говядины — 250 г. Растительное масло — 100 г. Уксус 9 % для маринования говядины — 1 стакан Соль, сахар, приправа для корейской моркови — по 0,5 ч. ложке Способ приготовления: 1. Говядину нарезать тонкой соломкой. Замочить мясо в 9% уксусе на 5-6 часов. 2. Нашинковать морковь на корейской терке. Добавить лук, нарезанный полукольцами. 3. С мяса слить рассол, промыть, добавить к моркови. 4….

Ингредиенты: Куриный фарш — 500 г. Зеленое кисло-сладкое яблоко — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Манная крупа — 2 ст. л. Сметана — 1–2 ст. л. Горчица в зернах — 2 ч. ложки; Сыр — 100 г. Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Яблоко и лук почистить, измельчить и вмешать в фарш, добавить манку, посолить , поперчить. 2. Оставить на час-два для того, чтобы манка разбухла и забрала лишнюю влагу. 3. Далее сформировать котлеты или…