Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Сибас: 1 шт. Картофель: 2 шт. Цукини: 1 шт. Лук-шалот: 1 шт. Чеснок: 1 зубчик Масло растительное: 2 ст.л. Масло сливочное: 30 г Тимьян по вкусу Соус по вкусу Способ приготовления: Начать лучше с гарнира. Предварительно отваренный картофель и цукини нарезать крупным кубиком, а лук-шалот — полукольцами.Разогреть сковороду, в смеси растительного и сливочного масла обжарить цукини, посолить и поперчить, затем добавить картофель и лук. Измельчить чеснок и также отправить в сковороду. Для аромата…

Ингредиенты: Лук-шалот: 1 шт. Семена фенхеля: 3 шт. Помидоры-черри: 4 шт. Чеснок: 1 зубчик Тимьян по вкусу Вода: 100 мл Масло сливочное: 30 г Сок лимона: 1 ст. л. Способ приготовления: Лук-шалот нарезать кольцами, обжарить на растительном масле.Семена фенхеля раздробить и отправить в сковороду, добавить нарезанные пополам помидоры черри, измельчённый чеснок и тимьян.Посолить, поперчить, добавить воду, сливочное масло и лимонный сок.
 Автор рецепта: Рушан Мухамадиев

Ингредиенты: Лук репчатый: 1/2 шт. Масло оливковое: 2 ст.л. Мартини: 50 мл Паприка копченая по вкусу Сливки: 150 мл Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Измельчить репчатый лук и обжарить его на оливковом масле, затем влить Мартини, выпарить его, добавить копченую паприку, сливки, посолить и поперчить. С помощью сита процедить соус и уварить его до загустения. Автор рецепта: Рушан Мухамадиев

Ингредиенты: Перепелка: 1 шт. Половину грейпфрута Половину авокадо Половину желтого помидора. Помидоры-черри: 3 шт. Спаржа 2 шт.
 Салат Романо по вкусу
 Салат Радичио по вкусу Салат Фризе по вкусу Листья свёклы по вкусу
 Масло растительное: 2 ст.л. Масло оливковое: 1 ст. л. Половину чайной ложки сахара Вода: 100 мл
 Соус Терияки: 1 ст. л. Масло сливочное: 20 г Яйца перепелиные: 2 шт. Способ приготовления: Очистить грейпфрут и вырезать филе. Авокадо…

Ингредиенты: Палтус: 400 г Масло оливковое: 2 ст.л. Картофель: 500 г Лук репчатый: 1/2 шт. Масло сливочное: 25 г +100г Лук зеленый по вкусу Соус «Мартини» Масло оливковое по вкусу Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Замариновать палтус: посыпать его солью, перцем, полить оливковым маслом и дать постоять. Затем обжарить с двух сторон на оливковом масле, переложить в лоток для запекания и отправить в духовку на 4-е минуты.Приготовить гарнир — картофель…

Ингредиенты: Спаржа: 5 шт. Лимон: 1 шт. Кролик: 300 г Яйцо: 1 шт. Сливки: 300 мл Пармезан: 50 г Горгонзола: 100 г Орех мускатный по вкусу Микс-салат Чили-перец по вкусу Способ приготовления: Отварить спаржу — довести воду до кипения, посолить и добавить в нее лимонный сок (это прекрасный способ сохранить зеленый цвет готовых овощей). Стебли очистить от жестких волокон и бланшировать в кипятке не больше двух минут, затем выложить на лед.Бедро кролика — только…

Ингредиенты: Цукини: 1 шт. Бекон: 100 г Соус Песто: 100 г Пармезан: 50 г Орегано по вкусу Яйцо: 1 шт. Моцарелла: 30 г Петрушка по вкусу Базилик по вкусу Способ приготовления: Цукини нарезать тонкими брусками и обжарить на оливковом масле. В другую сковороду выложить полоски сырокопченого бекона — его достаточно только подрумянить с обеих сторон, затем обсушить на салфетке. Еще для этого блюда понадобится классический соус «Песто», который надо перемешать…

Табули (табуле) — закуска в виде салата, главными ингредиентами в которой являются булгур и петрушка. Популярен в Ливане и Сирии. Ингредиенты: Булгур: 200 г Помидор Бычье сердце: 1 шт. Огурцы: 2 шт. Лимон: 1 шт. Смесь водорослей: 2 ст.л. Мята по вкусу Петрушка по вкусу Лук сибулет по вкусу Инжир: 1 шт. Способ приготовления: Булгур залить горячей водой и дать постоять, пока он не разбухнет.Нарезать мелким кубиком помидор и огурцы, отправить в миску.Добавить измельчённую цедру…

Мартинка — коктейльный бокал для мартини. Ингредиенты: Авокадо: 2 шт. Мед: 2 ст. л. Лайм: 1 шт. Йогурт натуральный: 300 г Малина свежая: 6 шт. Чернослив: 2 шт. Розмарин: 1 веточка Способ приготовления: Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, с помощью ложки вынуть мякоть и отправить в блендер, добавить йогурт.Взбить до однородной массы, переложить в миску, влить мёд, немного помешать.Подавать мусс лучше в мартинке.В качестве наполнителя использовать нарезанный чернослив.Украсить сегментами лайма,…

Ингредиенты: Сыр Камамбер: 250 г Помидоры Биф: 2 шт. Петрушка свежая по вкусу Перец чили молотый по вкусу Орехи кедровые: 50 г Мед: 1 ст. л. Джем ягодный: 1 ст.л. Соус Песто: 1 ст.л. Способ приготовления: Разогреть камамбер в пароварке в течение 3-х минут.Приготовить острую сальсу: натереть помидоры, измельчить петрушку, добавить сухой подкопчённый перец чили. Кедровые орехи раздавить с помощью ножа и отправить в сальсу, хорошо перемешать.На тарелку выложить…