Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Картофель — 2 шт. Филе сельди — 300 г Икра красная — 20 г Лимон Лайм Лук красный Лук-сибулет Мята Масло растительное — 100 мл Винный уксус — 10 мл Сливки 33% — 50 мл Способ приготовления: Для того, чтобы приготовить это блюдо, картофель нужно очистить от кожи. Специальной ложкой — нуазеткой вырезать шарики и отправить их в сотейник с водой. Посолить, добавить половину лимона, варить до готовности, а затем обсушить на салфетке.Филе сельди нарезать мелким…

Для этого салата потребуются листья фризе, айсберга и рукколы. Ингредиенты: Ассорти салатов Помидор черри: 1 шт. Помидор вяленый: 1 шт. Яйца перепелиные: 1 шт. Артишоки: 3 шт. Горчица зернистая: 10 г Мёд: 10 г Масло оливковое: 30 мл Сок лимона по вкусу Способ приготовления: Сначала надо приготовить заправку: смешать в миске зернистую горчицу, мёд, оливковое масло и сок лимона. На оливковом масле обжарить кусочки маринованной сёмги. В конце…

Ингредиенты: Масло оливковое — 50 мл Масло тыквенное — 10 мл Соус «Ворчестер» — 5 мл Соль Салат «Романо» — 20 г Красный мангольд — 20 г Рукола — 30 г Помидоры-черри — 3 шт. Помидор вяленый — 1 шт. Грибы белые — 2 шт. Масло растительное — 30 мл Уксус бальзамический — 150 мл Клубника — 4 шт. Ветчина пармская — 20 г Роза — 1 шт. Цветы шалфея — 4 шт. Способ приготовления: Приготовление этого блюда можно начать с заправки. Оливковое масло соединить с тыквенным,…

В качестве гарнира к этому блюду подойдет филе помидора с луком. Ингредиенты: Филе морского языка: 300 г Рассол от каперсов: 30 мл Уксус бальзамический: 5 мл Масло оливковое: 20 мл Спаржа: 3 стебля Помидоры: 1 шт. Лук репчатый: 1 шт. Лайм: 1 шт. Базилик Масло оливковое: 100 мл Способ приготовления: Замариновать рыбу в смеси рассола от каперсов, бальзамического уксуса и оливкового масла. Сделать рулет из морского языка, завернув в него рукколу и мякоть грейпфрута….

Ингредиенты: Сыр Горгонзола — 10 г Икра красная — 10 г Лосось копчёный — 2 ломтика Крекер — 1 шт. Способ приготовления: Для приготовления ролла отрезать два ломтика лосося, сверху выложить сыр и красную икру. Свернуть рулетом, разместить на квадратном солёном крекере, украсить лепестком красной розы, охладить. Автор рецепта: Максим Копылов

Тапас — небольшая испанская закуска, может быть как самостоятельным блюдом, так и подаваться к пиву или вину. Ингредиенты: Сыр Горгонзола — 100 г Перец болгарский — 2 шт. Огурец Морковь Редис Лук зелёный Сливки 33% — 150 мл Способ приготовления: Для приготовления овощной испанской закуски тщательно растереть сыр со сливками, переложить в шот. Очищенные от кожи овощи нарезать на брусочки одинаковой длины и поставить их вертикально в шот. Украсить кружками редиса и стрелкой…

Ингредиенты: Свинина — 300 г Филе куриное — 150 г Панчетта — 200 г Лук красный — 1 шт. Масло растительное Петрушка Лимон Яйцо Фисташки Сыр Горгонзола — 100 г Сливки — 150 мл Сметана — 50 г Способ приготовления: Для того, чтобы приготовить мясной террин, нужно мелко нарезать филе курицы и свиную шейку. Измельчить ручным блендером, поперчить, посолить, добавить яйцо, сок лимона, фисташки и хорошо перемешать.Мелко нарезать красный лук и обжарить…

Легкая овощная закуска. Ингредиенты: Авокадо: 260 г Помидоры: 2 шт. Икра красная: 20 г Салат фризе Сливки: 90 г Способ приготовления: Авокадо почистить, произвольно порезать, залить сливками и измельчить в блендере. Пюре не потемнеет, если в него добавить немного лимонного сока. Помидоры очистить от кожи, нарезать на четверти, удалить сердцевину. На тарелку выложить мусс из авокадо, помидоры, красную икру и украсить салатом фризе. Автор рецепта: Максим Копылов

Ингредиенты: Манго: 1 шт. Мёд: 30 мл Сок лимона: 2 мл Способ приготовления: Манго очистить от кожи, произвольно нарезать, положить в сотейник и поставить на несильный огонь. Когда выделится сок, манго размять, последовательно добавить мёд, несколько капель лимонного сока и продолжать выпаривать до консистенции карамели. Автор рецепта: Максим Копылов

Ингредиенты: Филе куриное — 250 г Чеснок — 1 шт. Уксус бальзамический — 100 мл Морковь — 1 шт. Дайкон — 1 шт. Красный мангольд — 30 г Руккола — 30 г Салат «Романо» — 30 г Апельсин — 1 шт. Горчица зернистая — 20 г Мед — 25 г Перец розовый — 6 шт. Клубника — 3 шт. Тимьян Шалфей Способ приготовления: Первым делом нужно замариновать куриное филе. Для этого к мясу выложить чеснок ( два зубчика целиком, а один в нарезанном виде),…