Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Филе щуки, линя или окуня — 1,25 кг. Морковь — 1 шт. Корень петрушки — 1 шт. Лук — 1 шт. Сливки — 250 мл. Сливочное масло — 150 г. Мука — 2 ст.л. Лавровый лист — 2 шт. Душистый перец и черный перец — по 20 горошин Соль — по вкусу. Способ приготовления: 1. Рыбное филе нарезать кусочками, посолить и оставить на 1 час. 2. Морковь, лук и корень петрушки очистить и мелко нарезать. 3. Вскипятить 0,75 л воды, положить морковь, лук,…

Ингредиенты: Сметана 15% жирности — 1 стакан. Масло сливочное — 100 г. Мука — 2,5 стакана. Сахар — 1 стакан. Сода пищевая — 0,5 ч.л. Щавель — 250 г. Мята свежая — по вкусу. Соль — по вкусу. Способ приготовления: 1. Промываем листики щавеля и отделяем их от ножек. Обсушиваем их на полотенце, а затем мелко нарезаем. 2. Пересыпаем сахаром и хорошенько перетираем руками. 3. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и двумя стаканами муки чтобы получилась крошка. Добавляем в тесто…

Ингредиенты: Капуста китайская — 400 г. Щавель — 60 г. Свекла — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика. Соевый соус — 1 ст.л. Сок лайма — 1 ст.л. Кинза рубленая — 2 ст.л. Соль — по вкусу. Способ приготовления: 1. Капусту проколоть, удалить толстые стебли, нарезать соломкой. 2. Щавель проколоть, обсушить, нарезать соломкой. 3. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. 4. Для заправки — смешать уксус с маслом, добавить измельченный чеснок, соевый соус, сок…

Ингредиенты: Творог обезжиренный — 500 г. Лимонный сок — 6 ст.л. Сахар — 80 г. и 3 ст.л. Сливки 35% −250 мл. Черника — 300 г. Сливочное масло — 75 г. Песочное печенье — 150 г. Соль — щепотка. Способ приготовления: 1. Смешать творог, 3 ст. ложки лимонного сока, 80 г. сахара и щепотка соли. Взбить сливки и аккуратно смешать с творогом. 2. Чернику вымыть и перебрать (или разморозить). Отложив 1 столовую ложку ягод на украшение, остальные положить в блендер, добавить…

Ингредиенты: Бекон — 2 ломтика. Лук-порей (большой) — 1 шт. Куриная грудка — 1 шт. Соль — 1/4 ч.л. Измельченный черный перец — 1/8 ч.л. Красная паприка — 1/4 ч.л. Чеснок — 2 зубчика. Куриный бульон — 180 мл. Сметана — 100 мл. Мука — 1 ст.л. Способ приготовления: 1. Нарезать лук-порей. 2. Куриную грудку нарезать на полоски или кубики — как нравится. 3. Обжарить ломтики бекона на среднем огне без масла в кастрюле с противопригарным покрытием….

Ингредиенты: Фарш из баранины — 500 г. Лапша — 250 г. Лук репчатый — 1 головка. Чеснок — 1 зубчик. Сливочное масло — 4 ст.л. Бульон мясной или куриный — 1 стакан. Помидоры — 4 шт. Цуккини — 1 шт. Сыр твердый — 100 г. Зелень петрушки рубленая — 1 ст.л. Тимьян сушеный — 1 ч.л. Соль, паприка молотая — по вкусу. Способ приготовления: 1. Лапшу сварить в 0,5 л. подсоленной воды. 2. Лук и чеснок мелко нарезать, слегка обжарить на части масла. Добавить…

Ингредиенты: Зеленая фасоль (лучше использовать консервированную в собственном соку) — 300 г. Шампиньоны — 500 г. Лук репчатый — 1 шт. Зелень петрушки — 1 пучок. Майонез — 100 мл. Сок лимона — 2 ст.л. Лук-порей — 1 шт. Тимьян — веточка. Соль, перец, лавровый лист — по вкусу. Способ приготовления: 1. Фасоль замочить в холодной воде на 4 часа, меняя воду каждый час. Затем воду слить, залить свежей и отварить до готовности. С готовой фасоли слить воду, охладить….

Ингредиенты: Чечевица красная — 250 г. Чеснок — 2 зубчика. Лук-порей — 1 стебель. Перец чили — 1 шт. Перец болгарский красный — 2 шт. Масло сливочное топленое — 2 ст.л. Карри (порошок желтый) — 2 ст.л. Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Чечевицу промыть, залить 500 мл. подсоленной холодной воды и довести до кипения. Уменьшить нагрев и варить под крышкой около 10 минут. 2. Зубчики чеснока очистить и нарезать кружочками, лук-порей — кусочками. 3….

Ингредиенты: Сыр Сэнт Ггюр — 150 г. Оливковое масло — 2 ст.л. Зеленый лук — 1 пучок Лук-порей — 0,5 белой части Мякоть тыквы — 250 г. Готовое слоеное тесто — 300-400 г. Чеснок — 1 зубчик. Соль — по вкусу. Способ приготовления: 1. Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками. 2. Чеснок очистить и измельчить. 3. Порей и зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. 4. Разогреть в сковороде масло, обжарить тыкву, 3 мин. Добавить порей,…

Ингредиенты: Рис Басмати — 1 стакан Куриный бульон — 1,5 стакана Красная луковица — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Шпинат свежий — 100 г. Маслины без косточек — 0,5 стакана Петрушка — 2 веточки Мята — 2 веточки Укроп — пучок Молотый кориандр — 1 ч.л. Кумин — 1 ч.л. Лимонный сок — 60 мл. Йогурт натуральный — 100 мл. Сливочное масло — 1 ст.л. Соль, черный перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Рис тщательно промыть, залить свежей водой и оставить…