Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Для бульона: Вода — 1,5 литра. Курица — 500-700 г. Лук — 1 шт. Черный перец горошком — 2-3 шт. Лавровый лист, соль — по вкусу. Картошка — 2-3 шт. Морковь — 1 шт. Масло растительное — для жарки. Зелень укропа. Для клецек: Яйцо — 1 шт. Сливочное масло — 1 ст.ложка. Мука — 5-7 ст.ложек. Молоко или вода — 130 мл. Соль — по вкусу. Способ приготовления: 1. Курицу вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения,…

Ингредиенты: Курица — 800 г. Для рулетиков приготовить яичное тесто: Яйцо — 1 шт. Мука — 100-130 г. Соль — по вкусу. Сыр плавленный — 100 г. Для супчика : Картофель — 2-3 шт. Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Зелень Соль, специи, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Сварить бульон с курицей и вынуть мясо. 2. Для рулетиков замесить эластичное и плотное тесто и дать ему отдохнуть 10 мин. 3. В кипящий бульон положить нарезанный…

Ингредиенты: Куриный бульон — 500 мл. Молоко — 500 мл. Цветная капуста — 1 кочан. Сливочное масло — 25 г. Шафран — щепотка. Зелень — петрушка. Оливковое масло — 1-2 ст.л. Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Цветную капусту разобрать на соцветия. 2. Затем налить в кастрюлю бульон и молоко, добавить шафран и немного соли. Довести до кипения, положить капусту и варить 5-8 минут (или пока капуста не станет мягкой). Вынуть немного соцветий…

Ингредиенты: Филе индейки — 700 г Пшено — 200 г Картофель — 800 г Лук — 200 г Морковь — 200 г Растительное масло Перец Соль Способ приготовления: 1. Мелко нарезать лук. 2. Натереть морковь на средней терке. 3. Нарезать мясо небольшими кусочками. 4. Обжарить лук в кастрюле на растительном масле. 5. Добавить морковь с мясом и обжарить. 6. Залить водой. 7. Посолить, поперчить, варить около 20-25 минут. 8. Промыть пшено…

Ингредиенты: Картофель — 4 шт, Шампиньоны — 10 шт, Лук — 1 шт, Молоко — 230 мл, Петрушка и укроп, Оливковое масло — 50 мл, Перец, Соль. Способ приготовления: 1. Очистить картофель и варить в подсоленной воде до готовности. 2. Нарезать лук и обжарить его на разогретом масле. 3. Нарезать шампиньоны, выложить на сковороду и немного обжарить. Грибы должны полностью лишиться жидкости и приобрести золотистый оттенок. 4. Лук и грибы измельчить при помощи блендера. 5….

Ингредиенты: Курица — 1 шт. Яйца — 5-6 шт. Лук — 200 г Мука — 2 ст.л. Растительное масло Перец Лимон Соль Способ приготовления: 1. Разрезать курицу на 4 части, залить 3 л воды и варить до готовности. 2. Отделить мясо от костей и процедить бульон. 3. Мелко нарезать лук и обжарить на сковороде до прозрачности. 4. Обжарить муку до изменения цвета. 5. Охладить муку, добавить 1 стакан бульона и перемешать. 6. Добавить муку в горячий бульон….

Ингредиенты: Курица — 800 г. Булгур — 1.5 стакана. Аджика домашняя — по вкусу. Мята сушенная — 1 ч.л. Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. У курочки снять кожицу, порубить, промыть, залить водой и варить до готовности. Вынуть мясо и процедить бульон. 2. Булгур промыть в нескольких водах, чтобы вода прямо прозрачная стала. Замачивать его не нужно, просто переложить в дуршлаг, чтобы вытекла лишняя жидкость. 3. В кастрюлю положить четыре столовые…

Ингредиенты: Вода — 1.5 л, Куриные желудки — 250 г, Чеснок — 3 зубчика, Картофель — 5 шт, Корень петрушки — 2 ст.л., Сельдерей — 2 ст.л., Зелень, Соль. Способ приготовления: 1. Желудки чистим и тщательно промываем, заливаем водой, солим и доводим до кипения. Варим до готовности. 2. После того, как желудки приготовились, очищаем от жира и мелко нарезаем, а бульон процеживаем. 3. Картофель чистим и нарезаем на кубики. 4. Нарезаем сельдерей и корень петрушки. 5. Бульон…

Ингредиенты: Куриное филе — 500 г Картофель — 700 г Крапива свежая — 200 г Лук — 200 г Перец Соль Способ приготовления: 1. Нарезать мясо небольшими кусочками. 2. Посолить, залить холодной водой. 3. Варить до готовности около 30 минут. 4. Мелко нарезать лук. 5. Обдать кипятком крапиву и слить воду. 6. Почистить картофель и нарезать брусочками. 7. Добавить картофель в кипящий бульон и варить 5 минут. 8. Добавить лук…

Ингредиенты: Болгарский перец — 3 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика. Бульон куриный или мясной — 150 мл. Уксус яблочный — 1 ч.л. Сливки не жирные — 5 ст.л. Соль, зелень — по вкусу. Способ приготовления: 1. Перец запечь в максимально разогретой духовке 5-10 минут, пока кожица на нем не лопнет. 2. Перец очистить от семян и кожицы, сделать из него пюре. Добавить в пюре уксус, посолить. 3. Влить бульон до получения нужной консистенции, поставить суп…