Кулинарные рецепты

Ингредиенты: Лосось — 600 г Горчица — 3 ст ложки Масло оливковое — 3 ст ложки Бальзамический уксус — 1 ст ложка Соль, перец — по вкусу Способ приготовления: 1. Филе разморозить и нарезать на кусочки, дать им обсохнуть 15 минут. 2. В горчицу добавить оливковое масло и уксус, перемешать. К полученному соусу по вкусу добавить черный молотый перец и соль. 3. Противень застелить бумагой для запекания и смазать растительным маслом. Выкладываем кусочки рыбы и обильно…

Ингредиенты: Рис — 120 г. Листы нори — 0,5 пакета. Огурцы — 1 шт. Сыр Филадельфия — 30 г. Лосось — 40 г. Соль — по вкусу. Способ приготовления: 1. Отварите рис, заправьте его уксусом для суши, сахаром и солью, охладите. 2. Нарежьте огурец соломкой. 3. Листок нори положите на бамбуковую циновку блестящей стороной вниз. 4. Сверху выложите рис, переверните нори с рисом так, чтобы нори оказались сверху. Посередине выложите…

Ингредиенты: Базилик — 2 пучка, Петрушка — 1 пучок, Твердый сыр — 80 г, Кедровые орешки — 2 ст.л., Чеснок — 4 зубчика, Растительное масло — 120 мл, Соль. Способ приготовления: 1. Промываем и обсушиваем базилик и петрушку. Сыр натираем на крупной терке. Чеснок чистим и мелко нарезаем. 2. Кедровые орешки обжариваем на сковороде, но это не принципиально. 3. Подготавливаем блендер и помещаем в его чащу все ингредиенты. Добавляем масло, соль, и начинаем измельчать на средней мощности, пока…

Ингредиенты: Соленая рыба (лосось, форель, горбуша) — 400 г. Помидор — 2 шт. Авокадо — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Оливковое масло, соль, перец, лимон, каперсы. Способ приготовления: 1. Рыбу отделяем от кожицы и нарезаем. Выкладываем на дно салатника. 2. Помидоры избавляем от кожицы: делаем крестоообразные надрезы и заливаем кипятком на 15 секунд. Таким образом кожица снимется очень легко. Мякоть нарезаем кубиками. 3. Выкладываем нарезанные помидоры поверх рыбки….

Ингредиенты: Свекла — 2 шт. Чеснок — 3 зубчика. Козий сыр — 100 г. Ореховое масло — 2 ст.л. Мед — 1 ч.л. Сок и цедра половины лимона. Соль, перец — по вкусу. Для песто: Базилик зеленый — 2 пучка. Масло оливковое — 100 мл. Кедровые орешки — 50 г. Пармезан — 2 ст.л. Способ приготовления: 1. Испечь свеклу и чеснок. Очистить и натереть на мелкой терке. Перемешать с чесноком. 2. У базилика удалить стебли, листья положить в ступку, добавить кедровые орехи…

Ингредиенты: Зеленый салат — небольшой кочан. Зеленая фасоль — 150 г. Огурцы — 3-4 шт. Листья мяты — горсть Лимонный сок — 2 ст.л. Оливковое масло — 2 ст.л. Соль — по вкусу. Способ приготовления: 1. Огурцы нарезать соломкой, семена, если крупные, удалить. 2. Мяту нарвать руками и добавить к огурцам. 3. Фасоль отварить в подсоленной воде до мягко хрустящего состояния. Обдать холодной водой, дать стечь и выложить в салатник. 4. Салат нарвать…

Ингредиенты: Мясо свинина — 1 кг Лук — 2 шт Белое вино (сухое) — 1 стакан Соль, перец, специи — по вкусу Способ приготовления: 1. Мясо нарезать средними кубиками, а лук кольцами, залить кипятком на 2 — 3 мин затем воду слить. 2. Уложить мясо с луком в кастрюлю, добавить специи, посолить и поперчить, залить вином и оставить мариноваться на 4 — 5 часов. 3. Кубики мясо чередуя с кольцами лука нанизать на деревянные шпашки, обжарить…

Ингредиенты: Мясо свинины (обязательно по краям с салом) — 2 кг Лук — 500 г Вино белое столовое — 500 мл Лимон — 1 шт Сахар — 1 ч ложка Уксус столовый — 100 мл Соль — по вкусу Черный перец молотый — по вкусу Способ приготовления: 1. Мясо промыть, сало отделить и нарезать полосками, его мы будем нанизывать на шампура чередуя с луком. Мясо нарезать кусочками примерно 5×5 см. Лук и лимон нарезаем кольцами и добавляем к мясу, добавляем уксус,…

Ингредиенты: Свинина — 1.5 кг, Сухое белое вино — 250 г, Чеснок — 1 головка, Бульон мясной или овощной — 150 г, Перец, Соль. Способ приготовления: 1. Свинина нарезается поперек волокон, чтобы получились кусочки средних размеров. 2. Мясо отбивается, обмакивается в вино, солится, перчится и настаивается в течение 20 минут. 3. Куски мяса нанизываются на шампуры и жарятся до тех пор, пока не будут готовы. 4. Шашлык не стоит снимать с шампуров. Положить…

Ингредиенты: Морковь крупная — 1 шт. Яйца — 2 шт. Зеленый лук — пучок. Щавель — пучок. Крапива — пучок. Чеснок (зелень) — 1 перо. Листья одуванчика — 5-7 шт. Растительное масло — 2 ст.л. Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: 1. Сварить яйца в крутую, остудить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками. 2. Морковь почистить и нарезать соломкой с помощью овощерезки. 3. Зелень промыть. Если крапива жгучая — ошпарить. Так же ошпарить одуванчик, если он горчит….